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紫外線(xiàn)消毒技術(shù)在果汁飲料行業(yè)中的應(yīng)用

更新時(shí)間:2015-07-20      瀏覽次數(shù):1199

果汁飲料紫外線(xiàn)消毒器殺菌概要

在果汁生產(chǎn)加工過(guò)程中,有效的滅菌處理是*的。紫外線(xiàn) (UV)紫外線(xiàn)消毒器消毒技術(shù)作為一種通用的消毒處理方式,正贏(yíng)得越來(lái)越多的認(rèn)可。紫外線(xiàn)通過(guò)破壞微生物的 DNA 結(jié)構(gòu)來(lái)殺滅微生物。紫外線(xiàn)消毒器紫外線(xiàn)消毒技術(shù)可避免使用化學(xué)物質(zhì),能用于給水、糖漿、清潔水、廢水、過(guò)濾系統(tǒng)以及包裝表面的消毒。同時(shí)紫外線(xiàn)消毒器系統(tǒng)安裝和維護(hù)非常簡(jiǎn)單方便。

果汁飲料紫外線(xiàn)消毒器殺菌簡(jiǎn)介

果汁飲料行業(yè)必須要遵守zui嚴(yán)格的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。由水中污染物或果汁成分滋生的細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致飲料變色、變味以及縮短保質(zhì)期,并增加消費(fèi)者感染的危險(xiǎn)。同時(shí)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求廠(chǎng)商減少食品中化學(xué)添加劑和防腐劑用量,進(jìn)一步增加了食品保鮮難度。因此,生產(chǎn)過(guò)程中有效的滅菌消毒處理就顯得更為重要。

紫外線(xiàn)消毒器紫外消毒是一種、非化學(xué)手段抑制變質(zhì)的方法。紫外線(xiàn)能殺死所有已經(jīng)為人類(lèi)所知道的致病性微生物組織,包括細(xì)菌,病毒,酵母和霉菌(及它們的孢子)。它是一項(xiàng)維護(hù)成本低、對(duì)環(huán)境無(wú)害的消毒技術(shù),在避免使用化學(xué)藥劑的同時(shí)還保證了的消毒水平。

果汁飲料紫外線(xiàn)消毒器殺菌紫外線(xiàn)消毒原理

紫外線(xiàn)是介于可見(jiàn)光和X光之間的一種電磁波,波長(zhǎng)范圍為 185-400nm,其中特殊波長(zhǎng)范圍內(nèi)紫外線(xiàn)(也稱(chēng)作 UV-C)具有很強(qiáng)的殺菌效果,并且波長(zhǎng)在 265nm時(shí)殺菌能力zui強(qiáng)。紫外線(xiàn)消毒器紫外線(xiàn)通過(guò)穿透細(xì)胞膜并破壞 DNA 來(lái)殺死微生物組織,導(dǎo)致其不能繁殖并有效消滅它們。

典型的紫外線(xiàn)消毒器系統(tǒng)是將一個(gè)裝在石英保護(hù)套管內(nèi)的紫外燈管,安裝于不銹鋼圓柱形腔體內(nèi)。讓處理的液體從腔體的一端進(jìn)入,另一端流出。事實(shí)上任何液體都能用紫外線(xiàn)進(jìn)行有效處理,包括未處理的管道水,處理后工藝用水,污水,果汁及糖漿等。

基于紫外燈的類(lèi)型,紫外線(xiàn)消毒器紫外線(xiàn)消毒技術(shù)主要可分為兩種:低壓和中壓。低壓燈只有單色紫外線(xiàn)輸出(于單一波長(zhǎng) 254nm),而中壓燈是多色紫外線(xiàn)輸出(波長(zhǎng)范圍在 185-400nm之間)。

果汁飲料紫外線(xiàn)消毒器殺菌紫外線(xiàn)消毒的優(yōu)點(diǎn)

與其它消毒方法相比,紫外線(xiàn)消毒器紫外線(xiàn)消毒有很多無(wú)以倫比*性。紫外線(xiàn)不會(huì)產(chǎn)生毒素或殘余物,也不會(huì)改變被消毒液體的化學(xué)成分、味道、氣味和 pH 值。這一特性在果汁飲料行業(yè)中尤其重要,在化學(xué)消毒中,化學(xué)藥劑加入到生產(chǎn)用水中會(huì)導(dǎo)致變味并改變產(chǎn)品的化學(xué)特性。

紫外線(xiàn)消毒器紫外線(xiàn)處理可以應(yīng)用于原水消毒,或作為其它水水處理工藝的一個(gè)環(huán)節(jié),如活性炭過(guò)濾,反滲透或低溫滅菌法。因?yàn)樽贤庀緵](méi)有持續(xù)消毒能力,所以它在處理系統(tǒng)中的*位置是在末端環(huán)節(jié)。這樣前面所有環(huán)節(jié)引入的微生物病原體都能被*殺滅,使后續(xù)生產(chǎn)的污染幾率降到zui低。

果汁飲料紫外線(xiàn)消毒器殺菌紫外線(xiàn)消毒在果汁飲料行業(yè)中的應(yīng)用

紫外線(xiàn)消毒器工作原理直接接觸性用水殺菌

盡管一般市政水源都不含有害或致病性微生物組織,但這不能成為依據(jù)。此外,個(gè)別水源如天然泉水或地下水也可能會(huì)被污染。任何用作果汁成分,或與產(chǎn)品直接接觸的水,都可能成為污染源。紫外線(xiàn)消毒器紫外線(xiàn)消毒技術(shù)對(duì)水的凈化既不依賴(lài)化學(xué)成分,也不靠加熱消毒,使得工藝用水可重復(fù)使用,這樣既節(jié)約了費(fèi)用又提高了生產(chǎn)效率,而且沒(méi)有影響產(chǎn)品質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)。

紫外線(xiàn)消毒器糖漿殺菌

加到一些果汁里的糖漿可能是微生物的主要滋生地。盡管含糖量很高的糖漿不利于細(xì)菌的生長(zhǎng),但在糖漿被稀釋后,休眠孢子就可能被激活。讓糖漿和稀釋水在使用前經(jīng)過(guò)紫外線(xiàn)消毒器紫外線(xiàn)消毒處理能確保休眠的微生物組織不會(huì)再被激活。

紫外線(xiàn)消毒器果汁飲料CIP(現(xiàn)場(chǎng)清潔)沖洗水殺菌

用來(lái)沖洗雜質(zhì)的 CIP zui終沖洗水及消毒方法均需要符合微生物安全標(biāo)準(zhǔn)。全自動(dòng)化的紫外線(xiàn)消毒器系統(tǒng)可以嵌入到 CIP 漂洗水循環(huán)中,以確保zui終漂洗水不再引入微生物和病原體。中壓燈管具有很高的機(jī)械強(qiáng)度,不會(huì)受到 CIP 水溫突然變化的影響,例如流體溫度從10oC突變至80oC,系統(tǒng)也*不受影響 。

紫外線(xiàn)消毒器果汁飲料過(guò)濾消毒殺菌

反滲透法(RO) 和顆?;钚蕴?nbsp;(GAC)常用于生產(chǎn)用水的處理,但也可能成為細(xì)菌的滋生地。紫外線(xiàn)消毒器紫外線(xiàn)消毒是RO 和 GAC出水消毒的zui有效的方法,紫外消毒在這些處理行業(yè)也已經(jīng)有很多年使用歷史。

紫外線(xiàn)消毒器果汁飲料脫氯處理

GAC 過(guò)濾器也常用來(lái)脫除工藝用水余氯,去掉加氯消毒后的“異"味,讓zui終產(chǎn)品保持清新,沒(méi)有令人討厭的氣味。如果將紫外線(xiàn)消毒器系統(tǒng)放在GAC 過(guò)濾器前,可提高GAC余氯脫除效果,延長(zhǎng)活性炭過(guò)濾器使用受命,降低系統(tǒng)運(yùn)行費(fèi)用。

紫外線(xiàn)消毒器果汁飲料包裝及表面消毒

表面消毒系統(tǒng)用來(lái)消滅所有包裝物表面的細(xì)菌,包括玻璃和塑料杯、鐵罐、蓋子及金屬薄片。在罐裝前通過(guò)用紫外線(xiàn)消毒器紫外線(xiàn)照射包裝物表面,能殺滅所有食物腐噬菌,從而延長(zhǎng)果汁的保質(zhì)期。

紫外線(xiàn)消毒器果汁飲料存儲(chǔ)罐頂端空間消毒

用來(lái)保存易變質(zhì)液體的儲(chǔ)罐或管道需要填充空氣來(lái)保持壓力,紫外消毒器系統(tǒng)可用來(lái)為這些空氣消毒。儲(chǔ)罐特別容易成為細(xì)菌的滋生溫床,或被空氣中的孢子污染。為了防止這種情況,可浸入式紫外線(xiàn)消毒處理系統(tǒng)可被設(shè)計(jì)安裝在儲(chǔ)罐上端,為空氣填充空間消毒。

紫外線(xiàn)消毒器果汁飲料廢水處理

果汁處理設(shè)備所排污水的處理,可以不必使用對(duì)環(huán)境有害的化學(xué)物質(zhì)。這能確保所有的排放符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)的規(guī)定。正如上述提及的,因?yàn)樯a(chǎn)用水可采用紫外線(xiàn)消毒器紫外線(xiàn)消毒來(lái)處理和循環(huán)利用,也可使得產(chǎn)生的廢水量大幅減少。

果汁飲料紫外線(xiàn)消毒器殺菌綜述

對(duì)于日益嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),果汁飲料的生產(chǎn)要符合這些標(biāo)準(zhǔn)是一項(xiàng)真正的挑戰(zhàn)。在對(duì)工廠(chǎng)設(shè)備和工藝進(jìn)行改進(jìn)時(shí),他們需要能快速收回投資成本,并能在產(chǎn)品質(zhì)量帶來(lái)顯著提高,此時(shí)紫外線(xiàn)消毒器紫外消毒無(wú)疑是的選擇。

對(duì)于那些致力于提高產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)商來(lái)說(shuō),紫外線(xiàn)消毒是一個(gè)經(jīng)濟(jì)、切合實(shí)際的選擇。在世界范圍內(nèi)它已經(jīng)是飲用水消毒的zui為成熟的方案。在一些潔凈度要求很高的領(lǐng)域已被廣為采用,如制藥、電子芯片制造,這些行業(yè)對(duì)水質(zhì)量要求的等級(jí)是zui高的,紫外線(xiàn)消毒器紫外線(xiàn)消毒在這些領(lǐng)域也獲得巨大的發(fā)展。

紫外線(xiàn)消毒器系統(tǒng)安裝容易,對(duì)工廠(chǎng)已有設(shè)施稍加改造即可滿(mǎn)足要求。它們的維護(hù)要求也極低,*要做的就是根據(jù)具體使用情況,每12個(gè)月左右更換一次紫外線(xiàn)燈管。更換操作很簡(jiǎn)單,只需要幾分鐘便可完成,而且一般的維護(hù)人員便可完成。

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